Image

Mogul mogul. Korist, recept i povijest legendarnog jela

Mogul-mogul je pravi okus djetinjstva, delicija koju su djeca nekada plijenila. Ovaj desert treba vratiti na obiteljski stol, jer nije samo ukusan, već ima i neočekivane koristi..

Pojavom neograničenog broja slatkiša, mogul-mogul je bio nepravedno zaboravljen. Međutim, posljednjih godina postoji mnogo novih recepata za pravljenje mogul-mogula, koji dobivaju novi život! Postupno, mogul vraća izgubljenu popularnost.

Osnova mogul-mogula, njegov osnovni recept su pileća jaja i šećer. Ovi sastojci su vrlo uobičajeni i pristupačni, a to objašnjava njegovu popularnost. Klasični desert ima mekan i pomalo slatkast okus. No dodatkom dodatnih proizvoda organoleptička svojstva se mijenjaju. Postoji puno recepata za ovaj koktel, a mogu se razlikovati u nizu parametara - korišteni dijelovi jaja, količina šećera i soli, dodavanje drugih sastojaka. Mnogi napredni recepti za nogogu-mogul uključuju med, limunovu ili narančastu koru, bobice, konjak, likere i tako dalje. Osim toga, vrijedi primijetiti njegova korisna svojstva. Ovo nije samo ukusno piće, već i jedno od tradicionalnih lijekova. Takav se koktel koristi za jačanje tijela u cjelini. Sadrži mnogo proteina i masti potrebnih za stvaranje novih stanica. Usput, primjećuje se pozitivan utjecaj mogul-mogola na glasnice..

Neobična priča o pojavi mogotca

Podrijetlo naziva "nogogol-mogul", kao i samo jelo, točno je nepoznato i o njemu se priča u mnogim legendama. Neki vjeruju da ovaj izum pripada njemačkom slastičaru, koji je ranije ovom piću dao ime "Kuddel-Muddel", što znači "hash". Drugi ga smatraju autorom đakona Gogela iz Mogileva, koji je izumio sirup za grlobolju, koji obnavlja glas sirovim jajetom pomiješanim s mrvicom kruha. Priča se da je grof Borislav Pototskaya kuhao prema njegovom receptu. Potom je došla na ideju da umjesto hljeba koristi med i dade ovom zdravom koktelu naziv „nogogol-mogul“, jer mu ta fraza puno bolje odgovara. Bez obzira na to, klasična verzija odnosi se na deserte, a osim tučenih jaja, dodaje se i šećer, a ne sol i kruh.

Jaje napravljeno od sirovih jaja. Kako se zaštititi od salmoneloze?

Mnogi se boje napraviti mogul, jer imaju rizik od zaraze salmonelom. Međutim, ne bojte se, jer sami bjelančevine i žumance ne sadrže patogene. Ako je piletina bolesna, onda su bakterije na ljusci. Možete ući u koktel kad razbijete jaje. Da biste se zaštitili od infekcije, samo morate oprati jaja sapunom. Ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti puknuta jaja za ovaj napitak, jer bi infekcija mogla doći unutra. Uz to, bolje je uzimati provjerena jaja - domaća ili od proizvođača kojem vjerujete i sigurni ste u stabilnu kvalitetu proizvoda.

Kako napraviti savršeni mogul: savjeti

1. Posuđe treba obrisati suho. Čak i par kapi vode može pokvariti desert.

2. Jaja se moraju ohladiti. Stoga ih je bolje čuvati u hladnjaku.

3. Odvojite proteine ​​vrlo pažljivo tako da u njih ne kapne niti žumanjka!

4. Bolje koristite mikserom. Rukovanje mase rukom vrlo je teško, postupak će vam trebati mnogo vremena.

Mughal-recepti

Svi znamo klasičnu verziju pripreme ovog napitka, ali za svaki slučaj, podsjetimo. Sastojci: jaje - 1 kom; šećer 1 žlica. l; sol - prstohvat.

1. Pažljivo razbijte jaje. Transfuzijom između dva dijela ljuske, protein se odvaja od žumanjka. Proteini u ovom receptu nisu potrebni..

2. Žumance stavite u čašu. Dodajte mu dovoljno šećera i soli. Sada uzmite vilicu ili mikserom i dobro tuku masu dok ne dobije bjelkasti ton. Kao rezultat toga, masa će se povećati oko dva do dva i pol puta.

3. Piće je spremno! Broj žumanjaka može se povećati dodavanjem dovoljno šećera.

Mogul na poljskom

Sastojci: pileće jaje - 2 kom; mlijeko - 300 ml; bobice - 100 g; orasi - 25 g; šećer - 1 žlica. l.

1. Pileća jaja operite, odvojite proteine ​​od žumanjka.

2. Žumanjke razmutite mikserom za šećer do homogene mase zasićene limunske boje.

3. Bobice operite i nasjeckajte pomoću blendera. Pomiješajte bobičastu masu sa žumanjcima. Vjeverice s prstohvatom soli tuku dok bujna, gusta pjena. Stavite smjesu od bobica-žumanjka u čašu, dodajte proteinsku pjenu i ukrasite nasjeckanim orasima.

Mogul za kavu

Sastojci: kuhana kava - 5 žlica. l; šećer - 2 žlice. l; jaje - 1 pc; mlijeko - 5 žlica. l Kuhanje:

1. Razbiti jaje, odvojiti bjelanjke od žumanjka. Žumanjke dobro utrljajte sa šećerom.

2. Bjelancasto bjelancajte odvojeno dok ne porumeni.

3. Sada sjedinite žumanca i proteine, malo promiješajte. Ulijte mlijeko i kavu u čašu, sve ponovno promiješajte.

4. Na kraju biste trebali dobiti ukusno piće s zračnom kapom na vrhu.

Mogul s vinom

Sastojci: pileće jaje - 1 kom.; šećer - 20 g; stolno vino, bijelo ili crveno, - 40 ml; mlijeko - 150 ml; sol - na vrhu noža; muškatni oraščić - prstohvat.

1. Odvojite žumance od proteina.

2. Šećer podijelite na pola, jedan dio sjedinite s žumanjkom, a drugi s bjelančevinama.

3. Žumanjke umutite sa šećerom, ulijte vino, dodajte sol, umutite.

4. Ulijte mlijeko, ponovno umutite i dobivenu smjesu napunite posudom. Ostavite prostor za ukrašavanje.

5. Pretvorite miksere u gustu pjenu. Ukrasite gotov napitak.

6. Završite ukrašavanje deserta tako da na njegovu površinu pospite naribani muškatni oraščić. Uživajte u okusu djetinjstva!

Gogol mogul s kašljem (indikacije i korisna svojstva)

Prehlada i gripa prolaze neopaženo i često ih prati suhi ili vlažni kašalj. Kašalj izbacuje uobičajeni ritam, odvraća pažnju, pogoršava san i otežava disanje. A često "čudotvorni" i skupi lijekovi ne daju željeni učinak. Tada dolazi vrijeme za liječenje narodnim lijekovima, koje se mogu, čak i trebaju kombinirati s terapijom koju je propisao liječnik. Posebno je dobro ako narodni lijek ima dobar ukus. Takav je alat omiljeni dječji desert - mogul. Ali malo ljudi zna da je liječenje gogol mogul kašalj najbolji lijek protiv kašlja.

Mogul-mogul je dobro poznati desert napravljen od češnjaka od žumanjka s dodanim šećerom. Mnogo je legendi oko ovog recepta, ali on nema veze s Nikolom Vasiljevičem Gogolom, poznatim ruskim piscem.

Postoji verzija da je recept i njegovo ime izmislio njemački slastičar. Drugi pripisuju izgled recepta Gogelu, koji je ovim lijekom pokušao izliječiti glas. U nekim se verzijama pojavljuje grofica Polotskaya, koja je prema nepotvrđenim izvještajima desertu dala ime "nogogol-mogul".

U čemu se koristi mogul?

Korisna svojstva mogul-mogula poznata su svima. Prije svega, sastav deserta je koristan: jaja i šećer. Od davnina je poznato da su jaja vrlo korisna za grlo. I premda se dugi niz godina nitko nije sjetio recepta Gogol-Mughal, naši su preci znali da on pomaže kod grlobolje, prehlade i kašlja..

Jaja sadrže mnogo vitamina i korisnih komponenti, pozitivno djeluju na ljudski imunološki sustav.

Indikacije gogol-mogul

Mnogi se pitaju: kada možete koristiti mogul-mogul. A evo odgovora.

Desert će vam pomoći u:

  • grlobolja;
  • kašalj odgovara;
  • grčevi
  • grlobolja;
  • nizak imunitet;
  • problemi s glasnicama;
  • sputum.

Mogul-mogul nije lijek, pogodan je i za djecu i za odrasle. Ali prije nego što počnete liječiti grlo s ovim ukusnim desertom, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama i negativnim aspektima. A oni su:

  • Ovaj desert nije prikladan za ljude koji iz nekog razloga ne jedu jaja. To mogu biti pojedinačne komponente: žumanjka i proteina. Treba ga ograničiti od konzumacije kada se tijekom upotrebe jaja pojavi alergijska reakcija ili netolerancija na proizvod..
  • Ne biste se trebali liječiti gogol-mogolom ako patite od jetrenih bolesti. Jaja negativno utječu na njega, pogotovo ako je vrlo često u prehrani.
  • Kvaliteta napitka ovisi o kvaliteti jaja. Izboru ovog proizvoda mora se pristupiti s posebnom pažnjom. Jaja slabe kvalitete mogu uzrokovati probavne smetnje. Obratite pažnju na datum isteka..
  • Preporučljivo je kupiti jaja ne iz trgovine ili supermarketa, već od pouzdanog proizvođača ili na selu. Glavna stvar je da dobavljač ima sve potrebne dokumente.
  • Ne zloupotrebljavajte jaja i shake od jaja. Ovo su vrlo korisni, ali i teški proizvodi za tijelo. Ne preporučuje se jesti ih više od 3 puta tjedno. Prekomjerna upotreba jajnih proizvoda prijeti upali jetre i želuca.

Mogul mogul za djecu

Djeca vole ukusne deserte i koktele. I volimo ih maziti korisnim dobrotama. Među njima posebno mjesto zauzima mogul-mogul..

Mnogi roditelji pripremaju kašalj protiv kašlja, ovaj je recept pogodan i za jačanje imuniteta.

Za djecu je najčešći recept klasični mogul. Za ukus se mogu dodati i drugi sastojci:

  • med, cimet, čokolada, kakao, voće i bobice.
  • Gotov mogul možete ukrasiti štapićem cimeta i bobicama. Za poboljšanje ukusa savršena je šanka tamne čokolade.
  • redovita pileća jaja mogu se zamijeniti prepelicama.
  • ekspektorantni učinak pojačavat će kap joda koja se dodaje u formulaciju.
  • za povećanje imuniteta i oporavak od bolesti pomoći će zdrobljena korica limuna, naranče ili mandarine. Možete unaprijed iscijediti sok od agruma i dodati mogulju.
  • fitoncidi će pomoći u prevladavanju bolesti. Na primjer, češnjak. Potrebno ga je sitno nasjeckati ili omekšati gumicom od češnjaka. Češnjak daje desertu zanimljiv i trnovit okus..
  • kanabis za djecu od kašlja može se pripremiti bez upotrebe šećera. Obično ga zamjenjuju drugi sastojci koji već sadrže šećer..
  • Prije pripreme narodnog lijeka, sigurno se morate pobrinuti da dijete nema alergiju na proizvode. Najčešće postoji alergija na med, bobice i čokoladu.

Mogogolovi recepti

Recept za mogul protiv kašlja s prstima može biti najrazličitiji. Ovo je klasični recept poznat našim majkama i bakama i novi vrlo egzotični recepti. Djeci se preporučuje da ne koriste previše sastojaka i šećera. I odrasli mogu kombinirati desert s alkoholom.

Mogul-mogul klasični recept za suhi kašalj

Za pripremu lijeka trebat će vam:

Jaja treba odabrati dobro i svježe. Odvojite i odvojite proteine ​​od žumanjka (glavno je da je rezultat dobar). Jedno jaje je obično dovoljno za jednu osobu. Stavljanje previše jaja nije potrebno. Uzmite žumanjak i pomiješajte sa šećerom, tukli. Masa treba biti homogena, svijetla i prozračna..

Nakon što je posao s žumanjkom završen, potrebno je prijeći na proteine. Da biste učinili iste radnje kao i žumance: dodajte šećer i tukli. Zatim trebate pomiješati umućene bjelanjke i žumanjke. Ako vam rezultat ne odgovara, onda se masa može ponovno miješati. U čaše sipajte gotovi nogogu-mogul.

Klasični recept ne podrazumijeva upotrebu aditiva. Ali sada se ovaj recept koristi izuzetno rijetko. Prah i bobice služe kao ukras za desert..

Mogul-mogul recept za kašalj kod kuće

  • Od virusnih bolesti: jaja, šećer, mlijeko, maslac. Protein je odvojen žumancem. Žumanjka umutiti sa šećerom. Dalje se dodaju toplo mlijeko i maslac. U gotovom jelu možete dodati češnjak ili med po vašem ukusu..
  • Jaja, šećer, agrumi. U tučena jaja dodajte nasjeckanu koricu limuna, naranče ili mandarine. U pomoć vam može doći i sok koji treba dodati jelu, posuti cimetom ili čokoladom.
  • Suhi kašalj: jaja, šećer, jod. Bolje je ne dodavati mlijeko jodu. I koristite dodatni med i ulje.
  • Kako napraviti Mogul-Mogul od jakog kašlja? Vrlo popularno pitanje. Jaki kašalj pomaže koktel s dodatkom alkohola. Ovaj recept nije prikladan za djecu, ali odrasli vas mogu spasiti od dosadnog kašlja, upale grla i prehlade. Obično se konjak dodaje gotovom napitku (jaja + šećer). Pijte ga toplo, predgrijavanje. On će zagrijati grlo i cijelo tijelo.
  • Jaja, šećer, maslac, čokolada u prahu ili kakao, sok od naranče. Med po ukusu.
  • Jaja, med, sok od naranče i šećer..
  • Jaja, bobice ili sok, alkoholno piće..
  • Cimet, jaja, mlijeko, med.

Pažljivo pročitavši gore navedene recepte, više nećete imati pitanje kako kuhati kašalj-nogu. Piće može biti klasično, bez dodavanja dodatnih sastojaka. Ili možda lepršav i kreativan. Tada se u recept dodaju razne bobice, voće, sokovi, prah, čokolada, alkohol i drugi aditivi.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je kašalj vrlo ozbiljan simptom. Prije liječenja narodnim lijekovima, morate posjetiti liječnika. Mogul može biti odličan dodatak cjelovitom tretmanu koji vam je propisao liječnik.

Mongol

Pića - Mogul

Što većina nas čini kad primijetimo prve znakove prehlade? Požurimo u ljekarnu zbog kašlja, curenja iz nosa, vrućice. I što su radile naše prabake? Pripremali su biljni čaj, dobivali konzerve malina i viburnuma, i naravno, pripremili su ukusni i voljeni mnogo-ogol. I što je najviše iznenađujuće, ovi prirodni lijekovi stavljaju pacijente na noge ne gori od modernih lijekova.

Kako je Mogul

Postoji nekoliko verzija nastanka mogotca - poznatog pića i deserta u cijelom svijetu. Neki misle da je desert izumljen u Njemačkoj, drugi - da je u Poljskoj ili Engleskoj. A prema jednoj od legendi rodno mjesto ovog ukusnog napitka je Bjelorusija. I preciznije - grad Mogilev. Gogel, Židov koji je nekad živio tamo, smislio je recept za piće za liječenje grla. I došao je ne slučajno, već vrlo svjesno. Židov je zarađivao za život pjevajući u sinagogi. Kad je Gogel izgubio glas, izgubio je i svoju zaradu. Tako sam počeo tražiti načine da vratim zdravlje. Znao je da jaja pomažu obnavljanje glasnica. Ali pokušao je poboljšati lijek miješanjem sirovih jaja, soli i krušnih mrvica. Kako se dalje dogodila sudbina Gogela iz Mogileva, nije poznato. Ali recept koji je izmislio židovski pjevač preživio je do danas..

S vremenom su glasine o čudesnom lijeku za grlo odletjele u Poljsku, gdje je u to vrijeme živjela grofica Bronislava Potocka. Voljela je pjevati za svoje goste, ali glas joj često nije uspio. Ovdje je grofica odlučila testirati učinkovitost Gogelovog recepta, ali umjesto krušnih mrvica dodala je med u jajnu smjesu. Kažu da je ovaj dan bio prekretnica u povijesti - od tada su razgovarali o Mogulu Gogolu širom istočne Europe.

Prema drugoj legendi, ukusan desert iz 19. stoljeća izumio je slastičar, Nijemac Manfred Kekenbauer. Pa, kao što sam i smislio... Njegova poslastica pokazala se za njega gotovo slučajno. Kažu da je jedan Nijemac prodao patent za masovnu proizvodnju deserta za milijun i pol maraka.

Usput, u gotovo svim zemljama u kojima se priprema ovaj desert, njegovo ime znači "hash", što je zapravo mogul.

Varijacije na temu mogotca

Istraživači povijesti kulinarstva tvrde da se u Velikoj Britaniji u 13. stoljeću pripremalo nešto slično mogul-mogulu - miješali su mlijeko, jaja i napitak koji podsjeća na aleju. A u XVIII stoljeću recept "hash" postao je popularan na američkom kontinentu. Istina, u SAD-u i Kanadi ovo se piće naziva jaje-leg, a priprema se uz dodatak ruma, rakije, burbona i konzumira za vrijeme novogodišnjih praznika. Nešto slično mogul-mogulu pije se u Čileu i Meksiku. Ali u latinoameričkoj verziji, desert mora sadržavati šlag (ili mlijeko), rakiju, muškatni oraščić, druge začine, a oni koriste takav koktel, obično hladan. Danas je mogul jedan od najpoznatijih deserta na svijetu, koji se priprema s alkoholom ili bez njega..

Korisna svojstva deserta

Većina korisnih i opasnih svojstava mogotca određena je glavnim sastojkom proizvoda - pilećim jajima. I oni, kao što znate, služe kao izvor fosfora, kalcija, željeza, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija, kao i bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina A, D i skupine B za ljude. Iako, mora se reći da je kemijski sastav pileća jaja mogu se malo razlikovati, ovisno o hrani koju piletina jede. A to utječe i na kemijski sastav deserta..

Zahvaljujući žumanjcima od kojih se pravi desert, mogul je izvrstan izvor lecitina. A ova tvar je korisna za srce i krvne žile, koristi se za liječenje depresije, obnavljanje jetre, poboljšanje rada mozga, živčanog sustava.

Mogul - čini se da je najukusniji lijek i lijek protiv grla. Ovaj desert pomaže kod gubitka glasa i prehlade. Korisno je za kardiovaskularni sustav, koštano tkivo, poboljšava stanje kose i noktiju, blagotvorno utječe na vid. Pjevači vole ovaj desert ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zbog sposobnosti obnavljanja i jačanja glasnica. Mogul-noggy je popularan čak i među bodybuilderima. Ovo piće, bogato bjelančevinama, ugljikohidratima i zdravim mastima, sportaši konzumiraju nakon treninga kao dobitnik, a također je uključeno u jelovnik za dobivanje mase..

Mogul-mogul je izuzetno visoko kalorični proizvod (100 g sadrži gotovo 300 kcal), pa se smatra korisnim za osobe s gubitkom kilograma. Ovaj desert čak i u malim količinama savršeno zadovoljava glad i potiče brzi oporavak.

kontraindikacije

Ugodan okus i impresivan popis korisnih svojstava nisu jamstvo da je proizvod u potpunosti lišen nuspojava i kontraindikacija. Prije svega, osobe s dijabetesom trebali bi koristiti desert s oprezom, jer je kanabis prilično visoko kaloričan proizvod. Također je preporučljivo suzdržati se od desertnog jajeta osobama s aterosklerozom, visokim kolesterolom, bolestima jetre, oštećenim žučnim mjehurom i gušteračom. Desert je strogo zabranjen osobama alergičnim na jaja ili komponente sadržane u njima..

Još jedna opasnost od pilećih jaja je bakterija salmonela. Budući da se za mogul-mogul koriste samo sirovi žumanjci, važno je uzimati samo vrlo svježe proizvode, s netaknutom ljuskom. Takve mjere spriječit će moguću infekciju salmonelom..

Kako napraviti mogul

Poznat je ogroman broj inačica ovog deserta s jajima. Djeca vole napitak od jaja i mlijeka koji liječi grlo i prehladu, dok odrasli uživaju u slatkoj poslastici s dodatkom ukusnog aromatičnog alkohola. No unatoč stotinama modernih recepata, klasični se mogul-mogul u cijelom svijetu i u različitim vremenima priprema i priprema na isti način. A svi ostali recepti samo su varijacija klasika..

Klasičan recept

Malo posolite žumanjke i tucite ih metlicom ili mikserom. U procesu šlag dodajte šećer u malim obrocima. Gotova smjesa trebala bi se povećati u volumenu za 2 puta. Zatim tucite bjelanjke, također s prstohvatom soli i šećera. Žumanjcima dodajte proteinsku pjenu i pomiješajte u posudi u kojoj se poslužuje desert.

Sa mrvicama kruha

Ovaj recept nalikuje mogul-googolu, koji je, prema legendi, izumljen u Mogilevu. Pripremite ga od cijelog jajeta, koje je umućeno solju. Gotovom proizvodu dodaje se sitno zdrobljena mrvica bijelog kruha..

S voćem

Voće je klasičan sastojak većine deserta, a pogodno je i za mogul. Voćna verzija deserta priprema se od tradicionalnih sastojaka (jaja, mlijeko, šećer i sol), kojima se dodaju voćni pire i orašasti plodovi..

Pripremite poslasticu na ovaj način. Dva žumanjka razmutite sa prstohvatom soli i tri žlice šećera (tukli dok smjesa ne bude 2 puta veća). Zatim dodajte 100 g pire-plodova ili bobica (umjesto pire krumpira prikladna je ista količina soka). Zatim u smjesu ulijte 500 ml mlijeka (opcija: 400 ml mlijeka i 100 ml vode). Gotov koktel izlijte u posudu za desert, a na vrh deserta stavite umućene bjelanjke u pjenu za pare. Garnirajte nasjeckanim orasima.

Uz kavu

Prva faza pripreme provodi se poštujući klasičnu tehnologiju. Žumanjak, odvojen od proteina, umutiti je sa šećerom. I sada počinje čarolija. Poslužite takav napitak u malim šalicama. Ulijte malo toplog mlijeka na dno posude, na vrhu malu količinu crne kave, a zatim stavite žumanjke razmućene sa šećerom. Slatko jelo ukrasite sjeckanim vjevericama. Takav mogul-mogul pije se bez miješanja..

S kakaom

Ova će se opcija dopasti djeci i odraslima. Dobro je piti takav čarobnjak s crnom glavom kod prehlade i poboljšati kašalj. Umutite žumanjke sa šećerom ili šećerom u prahu (jedna žlica će biti dovoljna), a zatim dodajte pola žličice maslaca, žličicu kakaa i malo cimeta. Posljednji sastojak su bjelanjci. Temeljito promiješajte sve komponente. Terapeutski desert spreman je za jelo.

Usput, jedna od sorti ovog recepta sugerira dodavanje drugog sastojka - toplo mlijeko. Kaže se da je u ovom obliku mogul još korisniji za prehlade..

S medom

Ovo je tradicionalna verzija mogul-mogul protiv bronhitisa, prehlade, virusnih bolesti. Takav napitak je koristan za jačanje imuniteta..

Da biste dobili terapijsku verziju pića, žumanjke treba tući ne sa šećerom, već s medom (uzmite 5-6 žličica meda za dva žumanjka). Nakon toga u žumanjke ulijte čašu dobro zagrijanog mlijeka, malo soka od agruma i opet sve pobijte. Zasebno pripremite gustu pjenu od proteina, u koju žumanjke s mlijekom polako izlijte u tanku struju.

Gogol-Mughal "odvjetnik"

Ovo je najpoznatija inačica mogul-mogola s alkoholom, izumljena u Nizozemskoj. Kao i u drugim slučajevima, desert počinju pripremati tako da žumanjke umutite prstohvatom soli i šećera. Sljedeći korak je dodavanje konjaka (viskija, rakije, ruma, vina) u smjesu jaja i zagrijavanje na vodenoj kupelji (10 minuta). Da biste napravili desert, mješavinu je važno stalno miješati i ne dovoditi do vrenja. Na kraju dodajte malo vanilin. Dobro zagrijanu smjesu izlijte u posebnu posudu za desert. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim vjevericama. Za razliku od drugih opcija, oni ne piju takav mogul mogul, već ga jedu kašikom za desert, jer je konzistencija gotovog deserta prilično gusta.

Za bodybuilders

Kao što je već spomenuto, mogul se koristi ne samo za liječenje prehlade. Ovaj hranjivi shake može biti vrlo koristan ljudima koji se intenzivno bave sportom. No opcija bodybuildinga (korisna za stjecanje mišićne mase) malo se razlikuje od uobičajene. Za njega tucite 2 bjelanjaka s malom količinom zaslađivača. U pjenu lagano dodajte 1 žumanjak i porciju proteina. Posolite i temeljito ohladite.

pečen

Da biste pripremili 4 obroka takvog neobičnog mogul-mogul, trebate 6 žumanjaka, 4 žlice šećera, 120 g maslaca i 3 žlice kakaa.

Žumanjke umutite sa šećerom, dodajte rastopljeni (ali ne vrući) maslac i kakao. Ponovo umutite. Gotovu smjesu izlijte u male limenke, koje stavite na lim za pečenje napunjen vrućom vodom (limenke trebaju biti 1-2 cm uronjene u vodu). Pošaljite 15 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva.

Mogul-mogul je živopisan primjer činjenice da se ukusno i zdravo može kombinirati u jednom jelu. Ovaj nevjerojatan proizvod može biti učinkovit lijek i ukusan desert, alkoholni koktel za odrasle i mliječni napitak za djecu. Ali bez obzira na receptu koji bi se mogao kuhati vaš mogul-mogul, možete biti sigurni: jednako je koristan kao i klasična verzija.

Od 3. stoljeća do danas: kako mogul pomaže tijelu

Sirovo jaje piće postoji već stotinama godina. U različitim zemljama ime koktela s jaja-šećerom zvuči drugačije: hugger-mugger na engleskom, gogle-mogle na jidišu, kogel-mogel na poljskom, kuddelmuddel - kažu Nijemci. Približni prijevod je hash, mješavina nečega.

Postoje mnoge verzije nastanka nogu. Najpopularnija legenda pripisuje autorstvo kantaru Gogelu iz Mogileva, koji je jednog dana izgubio glas. I kako bih što prije mogao vratiti svoj „instrument“, tukao je žumanjke svježih jaja sa solju i šećerom, dodao mu kruh i popio piće. Čudno kako se čini, pomogao je, premda je metoda sortiraša za liječenje grla sirovim jajima odavno poznata.

Prema drugoj verziji, mogul-mogul je izumio njemački slastičar Manfred Kekenbauer, koji je tražio načine kako sačuvati slatkiše. A povjesničari vjeruju da se mogul-mogul pojavio mnogo prije ovih priča. Reference koje datiraju iz trećeg stoljeća nove ere uključuju predjelo od jaja s medom.

Osnovni recept za mogul s crnom glavom uključuje ohlađeni žumance sirovog, uvijek svježeg, pilećeg jajeta, tučenog s komadom maslaca. U koktel možete dodati mlijeko, sol, kakao, muškatni oraščić ili šećer. Mogul se može pripremiti uz dodatak sirupa, svježih sokova od voća ili bobica, s medom, alkoholom, čokoladom, kokosom, vanilijom i mnogim drugim sastojcima po ukusu.

Piće je poznato kao lijek protiv bolova kod bolesti grla, glasnica, prehlade ili gripe. Mogul-mogul s medom pomaže ublažiti grlobolju i ublažava kašalj, ali pod uvjetom da nema alergije na med. Možete dodati i sok od naranče ili limuna..

Kako kuhati

Umutite žumance, u njega ulijte 2 šalice vrućeg mlijeka, dodajte 6 žlica meda i 2 žlice soka od citrusa. Zagrijte i nježno utisnite bjelanjka, tučenu sa šećerom. Pijte na prazan stomak.

  • Opcija za djecu

Možete razbiti kolačić ili keks u dječji nogogol - to će biti umjesto srdačnog obroka. Važno je da dijete nije alergično na komponente koktela - pileći protein ili med.

Da biste pripremili voćni nogogol, trebate pobijediti 2 žumanjka, prstohvat soli, 2-3 žlice šećera i pola čaše soka - naranče, trešnje, šipak - bilo koji! Zatim dodajte 2 šalice hladnog mlijeka i pola čaše ledene vode. Odvojeno pobijte vjeverice do hladne pjene i dodajte u koktel.

I u Poljskoj je uobičajeno da se malinama i divljim jagodama dodaju gogol-mogul. Žumanjke mljeti sa šećerom, tučenim bjelančevinama u bujnoj pjeni, pomiješano s bobicama i limunovim sokom.

Mogol s alkoholom - slatki koktel. Za to pomiješajte žumanjke, vrhnje, slatki sirup, alkohol (rum, vino, konjak, rakiju, viski) i dodajte led. Posluženi alkoholni mogul, posut drobljenim orasima.

U Nizozemskoj se mogul-mogul priprema s dodatkom konjaka, a takav se koktel naziva „Pravnik“. Žumanjke premažite solju i šećerom, a zatim dodajte konjak i stavite ovu masu u vodenu kupelj. Stalno miješajući, napitak se zagrijava, ali ne prevruće, zatim se uklanja iz kupelji, dodaje se vanilija i ukrašava kapicom šlagom. Ne piju nizozemski mogul, ali jedu ga sa žlicom za desert.

Za što je piće dobro?

Glavni sastojak ovog napitka su jaja, a ona su izvor koristi za ljudsko tijelo. Jaja sadrže vitamine A, B3 i B12, D i C, od minerala - kalcij, jod, željezo, fosfor, magnezij, cink, selen. U jajima se nalazi i mnogo aminokiselina..

Mogul-mogul se obično koristi kod prehlade, kašlja, srčanih i krvožilnih bolesti, onkologije i njegove prevencije, za jačanje kostiju, poboljšanje vida, zuba i kose.

U slučaju prekomjerne težine, unatoč niskom kaloričnom sadržaju, mogul-mogul je popularan i kao dodatak prehrani, jer u ovom napitku ima puno masti i proteina koji pridonose povećanju kilograma.

Što je korisno gogol mogul

Mogul-mogul je poznato piće prekrasne arome i ukusa. Mnogi ga koriste kao lijek za razne bolesti. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Glavni sastojci ukusnog sredstva su jaja i šećer. Na zahtjev i ukus, gurmani donose svoje aditive - muškatni oraščić, voćni sok, vanilin, mlijeko, med, konjak, rum.

Kalorični sadržaj jela značajno varira i ovisi o proizvodima koji su prisutni u receptu. U prosjeku je 250 kcal na 100 g. Možete naučiti kako napraviti googol-mogul čitanjem ovog materijala koji opisuje nekoliko varijacija korak po korak i fotografijom.

Koristi i štete mogula

Koja je prednost proizvoda:

  • Jaje je bogato zdravim aminokiselinama;
  • Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcij, željezo, magnezij;
  • Vitamini: C, D, A, B12, B3.
  • Izvrstan desert pomoći će u liječenju grlobolje, gubitka glasa, bolesti dišnih putova;
  • Povoljno djeluje na vid, stanje zuba, kose, noktiju;
  • Zadovoljava glad;
  • Iako se jelo smatra niskokaloričnim, ali masti i životinjski proteini pomoći će brzom dobivanju kilograma. Preostale dodatne komponente piću donose svoja ljekovita i korisna svojstva..
  • S bolestima jetre, šećernom bolešću, problemima gušterače, probavnog trakta, žučnog mjehura, aterosklerozom;
  • Za alergije na jaja.

Bebama je preporučljivo davati domaći mogul s pet godina.

Testisi se moraju koristiti uvijek svježi (bez pukotina) od zdravih pilića i prvo ih oprati četkom i sapunom. Ne možete zadržati takav napitak od jaja duže vrijeme i koristiti samo svježe pripremljeno.

Izvorni mogul-mogulski recept

Klasični recept za googol-mogul najčešći je i najpopularniji te služi kao osnova drugim vrstama..

  • Prstohvat soli;
  • 3 male žlice šećera;
  • 2 jaja;
  • Muškatni oraščić ili cimet - za ukras.

Čudo lijek s medom

Jača snagu, pomaže kod kašlja i liječi sezonsku depresiju. Za kašalj se uzima topao "eliksir" ujutro prije jela. Možete ga jesti ohlađeno u bilo kojem trenutku.

  • Šećer za usne - 2 velike žlice (mogu biti i manje);
  • Jaje;
  • Med - 2-3 žlice;
  • Limunov sok na sobnoj temperaturi;
  • Toplo mlijeko - čaša.
  1. Odvojite proteine ​​od žumanjka, dodajte med na zadnji i protrljajte mikserom do gotovo bijelog;
  2. Dodajte mlijeko, nastavite pjenjačom;
  3. Unosimo limunov sok;
  4. Umutite bjelančevine sa šećerom do mekih vrhova;
  5. Ulijte ukusnu smjesu u čaše, napunite ih 3/4. Ukrasite proteinom „šešir“.

Uz anginu, med i limunov sok treba zamijeniti mekim kakao maslacem.

Mogul za šećer i proteine

U mnogim utjelovljenjima, takav se zadovoljavajući napitak priprema ili od cjelovitih jaja ili iz žumanjka. Ali u njihovom sastavu postoji velika količina kolesterola, tako da možete kuhati nogogu mogul iz proteina i šećera (bez žumanjka).

Osim bjelančevina, takvom se desertu dodaje i svaki voćni sok koji volite. Breskva, jabuka, ananas, grožđe je savršena. Za ukrašavanje jela uzmite cimet ili muškatni oraščić, ribanu čokoladu.

  • Voćni sok, kuhano mlijeko ili vrhnje - 50 ml svaki;
  • Ribana čokolada - po ukusu;
  • Protein - 2 komada;
  • Šećer (smeđi ili obični) - velika žlica.
  1. Jaja razdijelimo nožem, sol kroz prorez vjeverice, dodamo šećer, tuku do guste pjene;
  2. Ulijte sok. Po želji dodajte nekoliko različitih vrsta ili upotrijebite pire od breskve ili banane, zdrobljene mikserom;
  3. Zatim ulijte kuhano mlijeko ili vrhnje na sobnoj temperaturi;
  4. Po vrhu pospite naribanu čokoladu.

Recept za zdravo piće za dijete

Ako djeci pripremate koktel kao lijek, a ne kao desert, onda je preporučljivo piti ga toplo. Dobro će ublažiti grlobolju i promuklost..

Taj se "napitak" pije svaki dan na prazan stomak po 2-3 velike žlice. Dobar učinak će se pojaviti kod angine. Također, uzimanje ovog proizvoda nije zabranjeno baš tako, radi prevencije. U sastojcima se koristi ili med ili šećer..

  • Šećer - 3 male žlice;
  • Med - 4 male žlice;
  • Mlijeko - čaša;
  • Muškatni oraščić - prstohvat;
  • Jaja - 2 komada;
  • Sok - 5 - 6 žlica (marelica, ananas, breskva).
  1. Prije bičevanja podijelimo žumanjke i vjeverice, tako da se domaći noguh-mogul kod kuće pokazao prozračnim i veličanstvenim;
  2. Žumanjke pomiješajte s medom ili granuliranim šećerom;
  3. Odvojeno, pobijedite vjeverice i sastav slatkog žumanjka. Bolje je koristiti mikser;
  4. U smjesu od žumanjka dodajte prstohvat muškatnog oraščića i sok, a zatim ga pomiješajte sa šlagom;
  5. Izlijte dobiveni koktel u čašu, ukrasite bobicama, orasima ili prosijte kroz kakao šabu s prahom.

Još jedan način pripreme lijeka za bebu

Ako dijete ima upaljeni vrat, nudimo vam ovu opciju "čarobnog" deserta. To je spasilački život za djecu koju je teško dobiti piće.

  • 150 g šećera;
  • 10 g maslaca;
  • 2 testisa;
  • 100 g kakaa.
  1. Razbijemo testise, odvojimo proteine ​​od žumanjka, potonje mljevamo sa šećerom dok ne postane glatko;
  2. Masi žumanjka dodamo maslac i kakao, sve sastojke dobro izmiješamo;
  3. Umutite bjelanjke i umiješajte u žutu masu jaja. U šalice izlijte ljekoviti "eliksir", vrh ukrasite malim komadima oraha ili komadićima čokolade.

Preporučljivo je koristiti jaja dobre kvalitete, a ne kupljena. Moraju biti na sobnoj temperaturi..

Ljekoviti "eliksir" s konjakom

Uzmi ovaj "sirup protiv kašlja" 6-10 dana prije spavanja. Djeci se ne smije davati jer je alkohol prisutan u komponentama. Koristite proizvod za kašalj suhog tipa, savršeno savršeno dezinficira i zagrijava. Umjesto rakije, možete uzeti votku u istoj količini. Također u receptu se nalazi jod, koji ima svojstvo ekspektoranata.

  • Konjak i med - na velikoj žlici;
  • Jod - kap;
  • Maslac - mala žlica;
  • Žumanjak.
  1. Ulijte u čašu žumanjka, začinite maslacem;
  2. Pomiješajte, uvedite konjak i med;
  3. Ponovo promiješajte i kapnite jod.

Lijek za popravljanje glasnica

Za glas je ova metoda pripreme jednostavno nezamjenjiva i vrlo učinkovita. Popularna je još od vremena Ruskog carstva.

  1. Razbiti ćemo jaje u posuđe, dodati ga, po želji, začiniti začinima;
  2. Uz kruh, najbolje od svega je Borodinski;
  3. Dobro promiješajte i jedite ujutro s žličicom.

Neobična priča pojave "Gogol-Mughal"

Podrijetlo naziva "nogogol-mogul", kao i samo jelo, točno je nepoznato i o njemu se priča u mnogim legendama. Neki vjeruju da ovaj izum pripada njemačkom slastičaru koji je ovom napitku ranije dao ime "Kuddel-Muddel", što znači "hash".

Druga skupina ljudi smatra autora ovog jela đakona Gogela iz Mogileva, koji je smislio sirup za grlobolju i vratio glas sirovim jajetom pomiješanim s mrvicom kruha..

Priča se da je grof Borislav Pototskaya kuhao prema njegovom receptu. Tada je došla na ideju da koristi med umjesto kruha i dala je ovom korisnom koktelu naziv "nogogol-mogul", jer mu ta fraza puno bolje odgovara.

Kako god bilo, ali klasična verzija odnosi se na deserte i osim jaja, tamo se dodaje šećer, a ne sol s kruhom.

Jaje napravljeno od sirovih jaja. Kako se zaštititi od salmoneloze?

Mnogi se boje napraviti mogul, jer imaju rizik od zaraze salmonelom. Međutim, ne bojte se, jer sami bjelančevine i žumance ne sadrže patogene.

Ako je piletina bolesna, onda su bakterije na ljusci. Možete dobiti koktel kad razbijete jaje.

Da biste se zaštitili od infekcije, samo morate oprati jaja sapunom. Imajte na umu da ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti jaja s pukotinama za ovo piće, jer bi infekcija mogla doći unutra.

Uz to, bolje je uzimati provjerena jaja - domaća ili od proizvođača kojem vjerujete i sigurni ste u stabilnu kvalitetu proizvoda.

Kako napraviti savršeni mogul: savjeti

1. Posuđe treba obrisati suho. Čak i par kapi vode može pokvariti desert.

2. Jaja se moraju ohladiti. Stoga ih je bolje čuvati u hladnjaku.

3. Odvojite proteine ​​vrlo pažljivo tako da u njih ne kapne niti žumanjka!

4. Bolje koristite mikserom. Rukovanje mase rukom vrlo je teško, postupak će vam trebati mnogo vremena.

Mughal-recepti

Svi znamo klasičnu verziju pripreme ovog napitka, ali za svaki slučaj, podsjetimo.

Sastojci:

  • Jaje - 1 pc;
  • Šećer 1 žlica;
  • Sol - prstohvat.

Kuhanje:

1. Pažljivo razbijte jaje. Transfuzijom između dva dijela ljuske, protein se odvaja od žumanjka. Proteini u ovom receptu nisu potrebni..

2. Žumance stavite u čašu. Dodajte mu dovoljno šećera i soli. Sada uzmite vilicu ili mikserom i dobro tuku masu dok ne dobije bjelkasti ton. Kao rezultat toga, masa će se povećati oko dva, dva i pol puta.

3. Piće je spremno! Broj žumanjaka može se povećati dodavanjem dovoljno šećera.

Mogul na poljskom

Sastojci:

Kuhanje:

1. Pileća jaja operite, odvojite proteine ​​od žumanjka.

2. Umutite žumanjke mikserom za šećer do glatke, zasićene limunske boje.

3. Bobice operite i nasjeckajte pomoću blendera. Pomiješajte bobičastu masu sa žumanjcima. Vjeverice s prstohvatom soli tuku dok bujna, gusta pjena. Stavite smjesu od bobica-žumanjka u čašu, dodajte proteinsku pjenu i ukrasite nasjeckanim orasima.

Mogul za kavu

Sastojci:

  • Kuhana kava - 5 tbsp. l;
  • Šećer - 2 žlice. l;
  • Jaje - 1 pc;
  • Mlijeko - 5 žlica. l.

Kuhanje:

1. Razbiti jaje, odvojiti njegove dijelove. Žumanjke dobro utrljajte sa šećerom.

2. Bjelancasto bjelancajte odvojeno dok ne porumeni.

3. Sada sjedinite žumanca i proteine, malo promiješajte. Ulijte mlijeko i kavu u čašu, sve ponovno promiješajte.

4. Na kraju biste trebali dobiti ukusno piće s zračnom kapom na vrhu.

Mogul s vinom

Sastojci:

  • pileće jaje - 1 p.;
  • šećer - 20 g;
  • stolno vino, bijelo ili crveno, - 40 ml;
  • mlijeko - 150 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • muškatni oraščić - prstohvat.

Kuhanje:

1. Odvojite žumance od proteina.

2. Šećer podijelite na pola, jedan dio sjedinite s žumanjkom, a drugi s bjelančevinama.

3. Žumanjke umutite sa šećerom, ulijte vino, dodajte sol, umutite.

4. Ponovo ulijte mlijeko i promućka, a dobivenu smjesu napunite posudom. Ostavite prostor za ukrašavanje.

5. Pretvorite miksere u gustu pjenu. Ukrasite njezin gotov napitak.

6. Završite ukrašavanje deserta tako što ćete po površini posipati naribani muškatni oraščić.

Uživajte u okusu djetinjstva!

Sastav i korisna svojstva nogu-mogola

U sastavu nogul-mogula, pripremljenog prema klasičnoj recepturi, postoje samo dvije komponente:

  • pileća jaja;
  • prirodni med ili smeđi šećer.

Moderni kulinarski stručnjaci zamjenjuju prepelica. Važno je znati da se patka i guska jaja ne upotrebljavaju za tuku mogulju zbog njihove visoke viskoznosti i specifičnog ukusa..

Ne postoji niti jedan omjer i popis sastojaka za pravljenje ukusnog napitka. Sve će ovisiti o želji kuhara. U modificiranim receptima, osim gore navedenih proizvoda, nježni desert može sadržavati:

  • crno vino od grožđa;
  • konjak;
  • rum;
  • muškatni oraščić;
  • cimet
  • vanilije;
  • maslac;
  • prirodna crna kava;
  • voćni sok ili svježe bobice;
  • sol;
  • kakao;
  • kravlje mlijeko ili vrhnje.

Mogul-mogul se ne može nazvati dijetalnim proizvodom. Kalorični sadržaj dobrote ovisit će o proizvodima koji su dio jela.

Piće slično modificiranom mogul-mogulu široko je poznato u Škotskoj. Zove se jaje mlijeko, što doslovno zvuči kao "jaje-noge". Istina, nema terapeutski učinak, već služi samo za zadovoljenje gastronomskih potreba..

Kuhanje kod kuće

Klasičan recept za izradu nogu kod kuće je tući jaja sa šećerom i drugim sastojcima. Za pripremu ove poslastice potrebno je:

  • mikser s dva šlaga;
  • potopni ili stacionarni miješalica;
  • redoviti šlag u obliku opruge.

Pa, ako je zabava električna, ali ako nema takvog uređaja, tada možete ukusno jelo kuhati ručno.

Tehnologija pripreme dobrota je sljedeća:

  1. Glavni proizvod - jaja - pere se tekućom vodom, a zatim se razbija u duboku posudu, istovremeno odvajajući žumance od proteina.
  2. Žumanjke ohladite u hladnjaku, a zatim tucite sa šećerom. Ako kuhate bez nje, onda stavite prirodni blago šećerni med. Šlaganje poslastica potrajat će malo duže, ali takav će proizvod biti korisniji.
  3. Ako kulinarski stručnjak želi dodati dodatne komponente u gogol-mogul, onda je vrijeme za njih. Začini i ostali sastojci stavite u slatku masu žumanjka istovremeno. Dobivena smjesa ponovno se tuče mikserom ili šlag u stabilnu pjenu..
  4. Na kraju kuhanja, u nastalu zračnu masu uvode se šlag proteini. Tajna brzog dobivanja prave konzistencije je prstohvat sitne soli. Ona se neće osjetiti u gotovoj poslastici.
  5. Mogul-mogul se miješa velikom brzinom, a zatim se odmah stavlja na porcionirane zdjele ili se upotrebljava na drugi način.

Ako kuhate googol-mogul prema klasičnom receptu, tada korak tri treba izostaviti. Korak po korak recept za pripremanje hranjive, jednostavne i istodobno sjajne delicije možete pronaći u video vodiču u prilogu ovog odjeljka članka..

Uporaba za kuhanje

Gogol-mogul koristi se u kuhanju kao samostalni desert ili za pripremu drugih kulinarskih remek-djela. Poslastica pripremljena prema klasičnom receptu najčešće se koristi za prepletanje kolača i prekrivanje vrha uskrsnih kolača, ali slatkoća stvorena korištenjem proširenog popisa sastojaka može se koristiti kao:

  • impregnacija za biskvitne torte;
  • ukrašavanje vrha kolača i peciva;
  • ukusni dodaci uz kavu ili kakao;
  • osnove za pića i koktele sa malo alkohola.

Alkohol na bazi ovog deserta najčešće se priprema uz dodatak votke, konjaka, viskija ili ruma. Ovaj se sastav koristi i za namakanje složenih deserta na bazi keksa i tijesta s kratkim tijestom..

Ako se mlijeku i nabubrenoj želatini dodaju masa pobijenih jaja, šećera i umaka od jabuka, tada se ovaj pripravak može koristiti za pravljenje domaćih marshmallows. Sve što domaćica treba učiniti je staviti grudice proizvoljnog oblika na lim za pečenje s pergamentom, a zatim peći poslasticu na temperaturi od 100 Celzijevih stupnjeva u pećnici petnaestak minuta. Prozračnim kapljicama možete dati oblik marshmallow-a sa štrcaljkom za tijesto i posebnim mlaznicama za to.

U glazuru se preporučuje dodati nekoliko kapi limunovog soka i prstohvat soli kako bi se prekrili uskrsni kolači. Ovi sastojci se dodaju proteinima. Tajna uboda posljednje u otpornu pjenu je u tome što radni komad mora biti hladan.

Izvrsni desert može se poslužiti za božićni ili novogodišnji stol, ukrašavajući ga kakaom. Također možete pripremiti poslasticu s lisnatim tijestom, izmjenjujući smeđi i bijeli desert. Završite ovaj sjaj poželjno sirupom od naranče i čokoladnim čipsom, a kremu poslužite po mogućnosti u niskim prozirnim čašama ili šalicama za grožđe.

Prednosti, štete i kontraindikacije

U vezi s koristima, štetnostima i kontraindikacijama upotrebe nogra-mogola potrebno je napomenuti sljedeće. Desert od jaja kontraindiciran je djeci mlađoj od tri godine, kao i onima koji su alergični na pileći protein.

Važno je znati da delicija kao takva ne može naštetiti. Jedina opasnost od konzumacije je salmoneloza. Ali postoji rizik da se razboli samo ako su jaja zaražena ovim virusom. Vjeruje se da su prepelice jaja u tom pogledu sigurnija. Zbog toga se u posljednje vrijeme sve češće koriste za izradu mogul-mogola..

Općenito, učinkovitost nogogola u liječenju bolesti poput:

Također, često koriste „najukusniji lijek na svijetu“, koji prirodno uključuje i med, kao dodatnu terapiju za teški kašalj koji ostaje nakon liječenja bronhitisa. Također postoje pozitivne kritike o ovom napitku od mamurluka, jer proizvod ima meku kremastu teksturu i nosi se s iritacijom želuca uzrokovanom alkoholom.

Mogul-mogul pomaže brzo vratiti izgubljenu snagu, jer poslastica sadrži proteine ​​i druge komponente koje mogu dovesti osobu do željenog oblika. Važno je zapamtiti da se desert ne smije zloupotrijebiti, a dijabetičari bi ga trebali jesti s krajnjim oprezom. Lako dostupna glukoza u krvi može biti kod šećera u krvi.

Primjećeni su i pozitivni učinci dobrote na potenciju. Najbolji učinak očituje se ako se desert uzima redovno dulje vrijeme, a jaja od prepelice koriste se za kuhanje. Alkohol ne treba dodavati proizvodu za liječenje seksualne disfunkcije, jer ima destruktivan učinak na mušku snagu..

Od kašlja ili samo za zabavu, kao tretman ili razveseliti - mogul-mogul će uvijek biti prikladan! A o tome kako i od čega ga kuhati, razgovarali smo u ovom članku..

Mogul-mogul, koristi i štete, recepti za kuhanje mogul-mogul - blog DEPILS

Mughal Mogul: 5 recepata kod kuće

Mughal Mogul je jednostavan koktel napravljen od dostupnih sastojaka. Osnova za to su jaja i šećer. Ali ti se sastojci koriste za osnovne recepte..

Dostupnost sastojaka za kuhanje čini ga popularnim. Piće je blagog okusa, blago slatko. Kada se dodaju dodatni sastojci, organoleptička svojstva se mijenjaju..

recepti za jajasti liker

Savjeti za pravljenje savršenog mogula

Posuđe treba biti suho. Čak i par kapi vode može upropastiti rezultat..

Jaja moraju biti ohlađena. Stoga ih je bolje čuvati u hladnjaku.

Bjelanjke odvojite vrlo pažljivo kako ne bi kapljica žumanjka ušla u njih.!

Bolje koristite mikserom. Rukovanje mase rukom vrlo je teško, postupak će vam trebati mnogo vremena.

Klasični recept Gogol-Mogul

Sastojci

Način kuhanja

Pažljivo razbijte jaje. Protein se odvaja transfuzijom između dva dijela školjke, ovaj recept nije potreban.

Žumance se stavi u čašu. Dodajte mu dovoljno šećera.

Sada uzmite vilicu ili mikser. Masu dobro istucite dok ne dobije bjelkasti ton.

Piće je spremno! Usput, broj žumanjaka može se povećati dodavanjem dovoljno šećera.

Mogul-recept s konjakom

Sastojci

Žumanjka jednog jajeta.

Način kuhanja

Alkohol je bolje ne uzimati najjeftiniji. Proračunski konjak i liker imaju specifičan okus i mogu vam pokvariti koktel.

U početku odvojite žumanca i umutite sa šećerom.

Zatim dodajte malo alkohola u čašu i ponovo dobro promiješajte..

Ako želite dobiti više gotovog napitka, proporcionalno povećajte količinu svih sastojaka.

Mogul-recept s limunom

Sastojci

Šećer u prahu - 6 tbsp. l.

Način kuhanja

Uzmi sitnu rernu. Uklonite zest u jednom potezu. To jest, limun narežite na rernu dolje, malo se okrenite u stranu. Nastavite dok ne uklonite cijelu mrlju s površine. Bijeli dio kore je gorak, samo pokvari okus.

Sada žumanjke treba pomiješati sa šećerom u prahu. Nastavite ih tući, dodajte zumance i rum.

Rezultat bi trebao biti poseban desert, s mirisom limuna i dozom ruma.

Mogul-mogul recept iz proteina

Sastojci

Način kuhanja

Vjeverice stavite u suhu zdjelu. Bežite ih dok se malo ne formira pjena, počnite dodavati šećer i nastavite miješati masu.

Važno je postići bujnu strukturu. Ako izmiksate bjelančevine iz proteina i mekih vrhova, tada je desert spreman!

Premjestite masu u čašu. Dobiveni desert ima slatkast okus i prozračnu teksturu. Da biste ga koristili, bolje je koristiti žlicu.

Gogol-Mughal recept za kavu

Sastojci

Kuhana kava - 5 tbsp. l.

Način kuhanja

Razbijte jaje, odvojite njegove dijelove. Žumanjke dobro umutiti sa šećerom.

Bjelanca se istuče odvojeno dok se ne stvori pjena..

Sada sjedinite žumanca i proteine, malo promiješajte.

Ulijte mlijeko i kavu u čašu, sve ponovno promiješajte.

Na kraju biste trebali dobiti ukusno piće s zračnom kapom na vrhu.

Recepti za koktele s jajima za noge

Koristi i štete mogula

Prvo navodimo korisna svojstva.

Piće se često koristi za gubitak glasa..

Aminokiseline sadržane u njemu poboljšavaju stanje kose, kože, noktiju.

Povećana oštrina vida.

Piće se može konzumirati s nedostatkom mase, ako trebate dobiti na težini.

Bit će koristan kod bolesti dišnog trakta..

Kad ne možete popiti ovaj koktel

Imate kvar u probavnom traktu.

Bolesti jetre i gušterače.

Pojedinačna netolerancija na jaja.

Djeca mlađa od pet godina.

Ali, mogu se zaraziti salmonelom

Ne boj se. Činjenica je da sami žumance i bjelančevine ne sadrže uzročnike ove infekcije..

Ako je piletina bolesna, onda su bakterije na ljusci. Oni mogu ući u piće kad razbiju jaje..

Kako se zaštititi od infekcije?

Jednostavno je - dobro operite jaja sapunom. Ako je na ljusci bilo bakterija, sada se one u potpunosti uklanjaju. Za piće nemojte upotrebljavati pukla jaja, jer je možda došlo do infekcije.

Za koktel nemojte koristiti ljusku jajeta bez školjke. Nazivaju ih i "bitkom". Takva će se jaja uklopiti isključivo za prženje, jer bakterije umiru kada se kuhaju..

Kao što vidite, lako se zaštititi od salmoneloze.

jajasti alkoholni odvjetnik

Pogreška ili nešto treba dodati?

Mughal mogul - zdrava poslastica od jaja

Mogul-mogul je poznato piće prekrasne arome i ukusa. Mnogi ga koriste kao lijek za razne bolesti. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Glavni sastojci ukusnog sredstva su jaja i šećer. Na zahtjev i ukus, gurmani donose svoje aditive - muškatni oraščić, voćni sok, vanilin, mlijeko, med, konjak, rum.

Kalorični sadržaj jela značajno varira i ovisi o proizvodima koji su prisutni u receptu. U prosjeku je 250 kcal na 100 g. Možete naučiti kako napraviti googol-mogul čitanjem ovog materijala koji opisuje nekoliko varijacija korak po korak i fotografijom.

Koristi i štete mogula

Koja je prednost proizvoda:

  • Jaje je bogato zdravim aminokiselinama;
  • Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcij, željezo, magnezij;
  • Vitamini: C, D, A, B12, B3.
  • Izvrstan desert pomoći će u liječenju grlobolje, gubitka glasa, bolesti dišnih putova;
  • Povoljno djeluje na vid, stanje zuba, kose, noktiju;
  • Zadovoljava glad;
  • Iako se jelo smatra niskokaloričnim, ali masti i životinjski proteini pomoći će brzom dobivanju kilograma. Preostale dodatne komponente piću donose svoja ljekovita i korisna svojstva..
  • S bolestima jetre, šećernom bolešću, problemima gušterače, probavnog trakta, žučnog mjehura, aterosklerozom;
  • Za alergije na jaja.

Bebama je preporučljivo davati domaći mogul s pet godina.

Testisi se moraju koristiti uvijek svježi (bez pukotina) od zdravih pilića i prvo ih oprati četkom i sapunom. Ne možete zadržati takav napitak od jaja duže vrijeme i koristiti samo svježe pripremljeno.

Izvorni mogul-mogulski recept

Klasični recept za googol-mogul najčešći je i najpopularniji te služi kao osnova drugim vrstama..

  • Prstohvat soli;
  • 3 male žlice šećera;
  • 2 jaja;
  • Muškatni oraščić ili cimet - za ukras.
  1. Odvojite žumanjke od proteina, izvadite ih u hladnjak na 15 minuta;
  2. U žumance unesemo 1/2 šećera, sol, umutiti neovisno mikserom. Masa bi se trebala udvostručiti, ili nešto više;
  3. Izvadimo ohlađene proteine, stavimo ostatke granuliranog šećera, dodamo još malo, tučemo dok se pjenasto ne pojavi mikserom;
  4. Pomiješamo žumanjke i tikvice, opet pažljivo radimo mikserom;
  5. Prebacimo u zdjelu, posipamo muškatnim oraščićem, cimetom.

Čudo lijek s medom

Jača snagu, pomaže kod kašlja i liječi sezonsku depresiju. Za kašalj se uzima topao "eliksir" ujutro prije jela. Možete ga jesti ohlađeno u bilo kojem trenutku.

  • Šećer za usne - 2 velike žlice (mogu biti i manje);
  • Jaje;
  • Med - 2-3 žlice;
  • Limunov sok na sobnoj temperaturi;
  • Toplo mlijeko - čaša.
  1. Odvojite proteine ​​od žumanjka, dodajte med na zadnji i protrljajte mikserom do gotovo bijelog;
  2. Dodajte mlijeko, nastavite pjenjačom;
  3. Unosimo limunov sok;
  4. Umutite bjelančevine sa šećerom do mekih vrhova;
  5. Ulijte ukusnu smjesu u čaše, napunite ih 3/4. Ukrasite proteinom „šešir“.

Uz anginu, med i limunov sok treba zamijeniti mekim kakao maslacem.

Mogul za šećer i proteine

U mnogim utjelovljenjima, takav se zadovoljavajući napitak priprema ili od cjelovitih jaja ili iz žumanjka. Ali u njihovom sastavu postoji velika količina kolesterola, tako da možete kuhati nogogu mogul iz proteina i šećera (bez žumanjka).

Osim bjelančevina, takvom se desertu dodaje i svaki voćni sok koji volite. Breskva, jabuka, ananas, grožđe je savršena. Za ukrašavanje jela uzmite cimet ili muškatni oraščić, ribanu čokoladu.

  • Voćni sok, kuhano mlijeko ili vrhnje - 50 ml svaki;
  • Ribana čokolada - po ukusu;
  • Protein - 2 komada;
  • Šećer (smeđi ili obični) - velika žlica.
  1. Jaja razdijelimo nožem, sol kroz prorez vjeverice, dodamo šećer, tuku do guste pjene;
  2. Ulijte sok. Po želji dodajte nekoliko različitih vrsta ili upotrijebite pire od breskve ili banane, zdrobljene mikserom;
  3. Zatim ulijte kuhano mlijeko ili vrhnje na sobnoj temperaturi;
  4. Po vrhu pospite naribanu čokoladu.

Recept za zdravo piće za dijete

Ako djeci pripremate koktel kao lijek, a ne kao desert, onda je preporučljivo piti ga toplo. Dobro će ublažiti grlobolju i promuklost..

Taj se "napitak" pije svaki dan na prazan stomak po 2-3 velike žlice. Dobar učinak će se pojaviti kod angine. Također, uzimanje ovog proizvoda nije zabranjeno baš tako, radi prevencije. U sastojcima se koristi ili med ili šećer..

  • Šećer - 3 male žlice;
  • Med - 4 male žlice;
  • Mlijeko - čaša;
  • Muškatni oraščić - prstohvat;
  • Jaja - 2 komada;
  • Sok - 5 - 6 žlica (marelica, ananas, breskva).
  1. Prije bičevanja podijelimo žumanjke i vjeverice, tako da se domaći noguh-mogul kod kuće pokazao prozračnim i veličanstvenim;
  2. Žumanjke pomiješajte s medom ili granuliranim šećerom;
  3. Odvojeno, pobijedite vjeverice i sastav slatkog žumanjka. Bolje je koristiti mikser;
  4. U smjesu od žumanjka dodajte prstohvat muškatnog oraščića i sok, a zatim ga pomiješajte sa šlagom;
  5. Izlijte dobiveni koktel u čašu, ukrasite bobicama, orasima ili prosijte kroz kakao šabu s prahom.

Još jedan način pripreme lijeka za bebu

Ako dijete ima upaljeni vrat, nudimo vam ovu opciju "čarobnog" deserta. To je spasilački život za djecu koju je teško dobiti piće.

  • 150 g šećera;
  • 10 g maslaca;
  • 2 testisa;
  • 100 g kakaa.
  1. Razbijemo testise, odvojimo proteine ​​od žumanjka, potonje mljevamo sa šećerom dok ne postane glatko;
  2. Masi žumanjka dodamo maslac i kakao, sve sastojke dobro izmiješamo;
  3. Umutite bjelanjke i umiješajte u žutu masu jaja. U šalice izlijte ljekoviti "eliksir", vrh ukrasite malim komadima oraha ili komadićima čokolade.

Preporučljivo je koristiti jaja dobre kvalitete, a ne kupljena. Moraju biti na sobnoj temperaturi..

Ljekoviti "eliksir" s konjakom

Uzmi ovaj "sirup protiv kašlja" 6-10 dana prije spavanja. Djeci se ne smije davati jer je alkohol prisutan u komponentama. Koristite proizvod za kašalj suhog tipa, savršeno savršeno dezinficira i zagrijava. Umjesto rakije, možete uzeti votku u istoj količini. Također u receptu se nalazi jod, koji ima svojstvo ekspektoranata.

  • Konjak i med - na velikoj žlici;
  • Jod - kap;
  • Maslac - mala žlica;
  • Žumanjak.
  1. Ulijte u čašu žumanjka, začinite maslacem;
  2. Pomiješajte, uvedite konjak i med;
  3. Ponovo promiješajte i kapnite jod.

Lijek za liječenje ligamenta

Za glas je ova metoda pripreme jednostavno nezamjenjiva i vrlo učinkovita. Popularna je još od vremena Ruskog carstva.

  1. Razbiti ćemo jaje u posuđe, dodati ga, po želji, začiniti začinima;
  2. Uz kruh, najbolje od svega je Borodinski;
  3. Dobro promiješajte i jedite ujutro s žličicom.

Gogol mogul s kašljem (indikacije i korisna svojstva)

Prehlada i gripa prolaze neopaženo i često ih prati suhi ili vlažni kašalj. Kašalj izbacuje uobičajeni ritam, odvraća pažnju, pogoršava san i otežava disanje. A često "čudotvorni" i skupi lijekovi ne daju željeni učinak.

Tada dolazi vrijeme za liječenje narodnim lijekovima, koje se mogu, čak i trebaju kombinirati s terapijom koju je propisao liječnik. Posebno je dobro ako narodni lijek ima dobar ukus. Takav je alat omiljeni dječji desert - mogul..

Ali malo ljudi zna da je liječenje gogol mogul kašalj najbolji lijek protiv kašlja.

Mogul-mogul je dobro poznati desert napravljen od češnjaka od žumanjka s dodanim šećerom. Mnogo je legendi oko ovog recepta, ali on nema veze s Nikolom Vasiljevičem Gogolom, poznatim ruskim piscem.

Postoji verzija da je recept i njegovo ime izmislio njemački slastičar. Drugi pripisuju izgled recepta Gogelu, koji je ovim lijekom pokušao izliječiti glas. U nekim se verzijama pojavljuje grofica Polotskaya, koja je prema nepotvrđenim izvještajima desertu dala ime "nogogol-mogul".

U čemu se koristi mogul?

Korisna svojstva mogul-mogula poznata su svima. Prije svega, sastav deserta je koristan: jaja i šećer. Od davnina je poznato da su jaja vrlo korisna za grlo. I premda se dugi niz godina nitko nije sjetio recepta Gogol-Mughal, naši su preci znali da on pomaže kod grlobolje, prehlade i kašlja..

Jaja sadrže mnogo vitamina i korisnih komponenti, pozitivno djeluju na ljudski imunološki sustav.

Indikacije gogol-mogul

Mnogi se pitaju: kada možete koristiti mogul-mogul. A evo odgovora.

Desert će vam pomoći u:

  • grlobolja;
  • kašalj odgovara;
  • grčevi
  • grlobolja;
  • nizak imunitet;
  • problemi s suspendiranim ligamentima;
  • sputum.

Mogul-mogul nije lijek, pogodan je i za djecu i za odrasle. Ali prije nego što počnete liječiti grlo s ovim ukusnim desertom, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama i negativnim aspektima. A oni su:

  • Ovaj desert nije prikladan za ljude koji iz nekog razloga ne jedu jaja. To mogu biti pojedinačne komponente: žumanjka i proteina. Treba ga ograničiti od konzumacije kada se tijekom upotrebe jaja pojavi alergijska reakcija ili netolerancija na proizvod..
  • Ne biste se trebali liječiti gogol-mogolom ako patite od jetrenih bolesti. Jaja negativno utječu na njega, pogotovo ako je vrlo često u prehrani.
  • Kvaliteta napitka ovisi o kvaliteti jaja. Izboru ovog proizvoda mora se pristupiti s posebnom pažnjom. Jaja slabe kvalitete mogu uzrokovati probavne smetnje. Obratite pažnju na datum isteka..
  • Preporučljivo je kupiti jaja ne iz trgovine ili supermarketa, već od pouzdanog proizvođača ili na selu. Glavna stvar je da dobavljač ima sve potrebne dokumente.
  • Ne zloupotrebljavajte jaja i shake od jaja. Ovo su vrlo korisni, ali i teški proizvodi za tijelo. Ne preporučuje se jesti ih više od 3 puta tjedno. Prekomjerna upotreba jajnih proizvoda prijeti upali jetre i želuca.

Mogul mogul za djecu

Djeca vole ukusne deserte i koktele. I volimo ih maziti korisnim dobrotama. Među njima posebno mjesto zauzima mogul-mogul..

Mnogi roditelji pripremaju kašalj protiv kašlja, ovaj je recept pogodan i za jačanje imuniteta.

Za djecu je najčešći recept klasični mogul. Za ukus se mogu dodati i drugi sastojci:

  • med, cimet, čokolada, kakao, voće i bobice.
  • Gotov mogul možete ukrasiti štapićem cimeta i bobicama. Za poboljšanje ukusa savršena je šanka tamne čokolade.
  • redovita pileća jaja mogu se zamijeniti prepelicama.
  • ekspektorantni učinak pojačavat će kap joda koja se dodaje u formulaciju.
  • za povećanje imuniteta i oporavak od bolesti pomoći će zdrobljena korica limuna, naranče ili mandarine. Možete unaprijed iscijediti sok od agruma i dodati mogulju.
  • fitoncidi će pomoći u prevladavanju bolesti. Na primjer, češnjak. Potrebno ga je sitno nasjeckati ili omekšati gumicom od češnjaka. Češnjak daje desertu zanimljiv i trnovit okus..
  • kanabis za djecu od kašlja može se pripremiti bez upotrebe šećera. Obično ga zamjenjuju drugi sastojci koji već sadrže šećer..
  • Prije pripreme narodnog lijeka, sigurno se morate pobrinuti da dijete nema alergiju na proizvode. Najčešće postoji alergija na med, bobice i čokoladu.

Mogogolovi recepti

Recept za mogul protiv kašlja s prstima može biti najrazličitiji. Ovo je klasični recept poznat našim majkama i bakama i novi vrlo egzotični recepti. Djeci se preporučuje da ne koriste previše sastojaka i šećera. I odrasli mogu kombinirati desert s alkoholom.

Mogul-mogul klasični recept za suhi kašalj

Za pripremu lijeka trebat će vam:

Jaja treba odabrati dobro i svježe. Odvojite i odvojite proteine ​​od žumanjka (glavno je da je rezultat dobar). Jedno jaje je obično dovoljno za jednu osobu. Stavljanje previše jaja nije potrebno. Uzmite žumanjak i pomiješajte sa šećerom, tukli. Masa treba biti homogena, svijetla i prozračna..

Nakon što je posao s žumanjkom završen, potrebno je prijeći na proteine. Da biste učinili iste radnje kao i žumance: dodajte šećer i tukli. Zatim trebate pomiješati umućene bjelanjke i žumanjke. Ako vam rezultat ne odgovara, onda se masa može ponovno miješati. U čaše sipajte gotovi nogogu-mogul.

Klasični recept ne podrazumijeva upotrebu aditiva. Ali sada se ovaj recept koristi izuzetno rijetko. Prah i bobice služe kao ukras za desert..

Mogul-mogul recept za kašalj kod kuće

  • Od virusnih bolesti: jaja, šećer, mlijeko, maslac. Protein je odvojen žumancem. Žumanjka umutiti sa šećerom. Dalje se dodaju toplo mlijeko i maslac. U gotovom jelu možete dodati češnjak ili med po vašem ukusu..
  • Jaja, šećer, agrumi. U tučena jaja dodajte nasjeckanu koricu limuna, naranče ili mandarine. U pomoć vam može doći i sok koji treba dodati jelu, posuti cimetom ili čokoladom.
  • Suhi kašalj: jaja, šećer, jod. Bolje je ne dodavati mlijeko jodu. I koristite dodatni med i ulje.
  • Kako napraviti Mogul-Mogul od jakog kašlja? Vrlo popularno pitanje. Jaki kašalj pomaže koktel s dodatkom alkohola. Ovaj recept nije prikladan za djecu, ali odrasli vas mogu spasiti od dosadnog kašlja, upale grla i prehlade. Obično se konjak dodaje gotovom napitku (jaja + šećer). Pijte ga toplo, predgrijavanje. On će zagrijati grlo i cijelo tijelo.
  • Jaja, šećer, maslac, čokolada u prahu ili kakao, sok od naranče. Med po ukusu.
  • Jaja, med, sok od naranče i šećer..
  • Jaja, bobice ili sok, alkoholno piće..
  • Cimet, jaja, mlijeko, med.

Pažljivo pročitavši gore navedene recepte, više nećete imati pitanje kako kuhati kašalj-nogu. Piće može biti klasično bez dodavanja dodatnih sastojaka..

Ili možda lepršav i kreativan. Tada se u recept dodaju razne bobice, voće, sokovi, prah, čokolada, alkohol i drugi aditivi.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je kašalj vrlo ozbiljan simptom. Prije liječenja narodnim lijekovima, morate posjetiti liječnika. Mogul može biti odličan dodatak cjelovitom tretmanu koji vam je propisao liječnik.

Gogol Mughal s kašljem (indikacije i korisna svojstva) Link do glavne publikacije

Mongol

Što većina nas čini kad primijetimo prve znakove prehlade? Požurimo u ljekarnu zbog kašlja, curenja iz nosa, vrućice.

I što su radile naše prabake? Pripremali su biljni čaj, izvadili staklenke maline i viburnuma, i naravno, pripremili su ukusni i voljeni mnogočlani mogul.

I što je najviše iznenađujuće, ovi prirodni lijekovi stavljaju pacijente na noge ne gori od modernih lijekova.

Kako je Mogul

Postoji nekoliko verzija nastanka mogotca - poznatog pića i deserta u cijelom svijetu. Neki misle da je desert izumljen u Njemačkoj, drugi - da je u Poljskoj ili Engleskoj. A prema jednoj od legendi, rodno mjesto ovog ukusnog napitka je Bjelorusija..

I preciznije - grad Mogilev. Gogel, Židov koji je nekad živio tamo, smislio je recept za piće za liječenje grla. I došao je ne slučajno, već vrlo svjesno. Židov je zarađivao za život pjevajući u sinagogi. Kad je Gogel izgubio glas, izgubio je i svoju zaradu.

Tako sam počeo tražiti načine da vratim zdravlje. Znao je da jaja pomažu obnavljanju ligamenata. Ali pokušao je poboljšati lijek miješanjem sirovih jaja, soli i krušnih mrvica. Kako se dalje dogodila sudbina Gogela iz Mogileva, nije poznato.

Ali recept koji je izmislio židovski pjevač preživio je do danas..

S vremenom su glasine o čudesnom lijeku za grlo odletjele u Poljsku, gdje je u to vrijeme živjela grofica Bronislava Potocka. Voljela je pjevati za svoje goste, ali glas joj često nije uspio..

Ovdje je grofica odlučila testirati učinkovitost Gogelovog recepta, ali umjesto krušnih mrvica dodala je med u smjesu jaja.

Kažu da je ovaj dan bio prekretnica u povijesti - od tada su razgovarali o Mogulu Gogolu širom istočne Europe.

Prema drugoj legendi, ukusan desert iz 19. stoljeća izumio je slastičar, Nijemac Manfred Kekenbauer. Pa, kao što sam i smislio... Njegova poslastica pokazala se za njega gotovo slučajno. Kažu da je jedan Nijemac prodao patent za masovnu proizvodnju deserta za milijun i pol maraka.

Usput, u gotovo svim zemljama u kojima se priprema ovaj desert, njegovo ime znači "hash", što je zapravo mogul.

Varijacije na temu mogotca

Istraživači povijesti kulinarstva tvrde da se u Velikoj Britaniji u 13. stoljeću pripremalo nešto slično mogul-mogulu - miješali su mlijeko, jaja i napitak koji podsjeća na aleju. A u XVIII stoljeću recept "hash" postao je popularan na američkom kontinentu..

Istina, u SAD-u i Kanadi ovo se piće naziva jaje-leg, a priprema se uz dodatak ruma, rakije, burbona i konzumira za vrijeme novogodišnjih praznika. Nešto slično mogulju koristi se u Čileu i Meksiku..

Ali u latinoameričkoj verziji, desert mora sadržavati šlag (ili mlijeko), rakiju, muškatni oraščić, druge začine, a oni koriste takav koktel, obično hladan. Danas je mogul jedan od najpoznatijih deserta na svijetu, koji se priprema s alkoholom ili bez njega..

Korisna svojstva deserta

Većina korisnih i opasnih svojstava mogotca određena je glavnim sastojkom proizvoda - pilećim jajima..

A poznato je da oni služe kao izvor fosfora, kalcija, željeza, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija, kao i bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina A, D i skupine B za ljude..

Iako se mora reći da kemijski sastav pilećih jaja može donekle varirati, ovisno o hrani koju piletina jede. A to utječe i na kemijski sastav deserta..

Zahvaljujući žumanjcima od kojih se pravi desert, mogul je izvrstan izvor lecitina. A ova tvar je korisna za srce i krvne žile, koristi se za liječenje depresije, obnavljanje jetre, poboljšanje rada mozga, živčanog sustava.

Mogul - čini se da je najukusniji lijek i lijek protiv grla. Ovaj desert pomaže kod gubitka glasa i prehlade. Korisno je za kardiovaskularni sustav, koštano tkivo, poboljšava stanje kose i noktiju, blagotvorno utječe na vid..

Pjevači ovaj desert vole ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zbog sposobnosti obnavljanja i jačanja svojih ligamenata. Mughal mogul popularan je čak i među bodybuilderima.

Ovo piće, bogato bjelančevinama, ugljikohidratima i zdravim mastima, sportaši konzumiraju nakon treninga kao dobitnik, a također je uključeno u jelovnik za dobivanje mase..

Mogul-mogul je izuzetno visoko kalorični proizvod (100 g sadrži gotovo 300 kcal), pa se smatra korisnim za osobe s gubitkom kilograma. Ovaj desert čak i u malim količinama savršeno zadovoljava glad i potiče brzi oporavak.

kontraindikacije

Ugodan okus i impresivan popis korisnih svojstava nisu jamstvo da je proizvod u potpunosti lišen nuspojava i kontraindikacija.

Prije svega, osobe s dijabetesom trebali bi koristiti desert s oprezom, jer je kanabis visoko kalorični proizvod.

Također je preporučljivo suzdržati se od desertnog jajeta osobama s aterosklerozom, visokim kolesterolom, bolestima jetre, oštećenim žučnim mjehurom i gušteračom. Desert je strogo zabranjen osobama alergičnim na jaja ili komponente sadržane u njima..

Još jedna opasnost od pilećih jaja je bakterija salmonela. Budući da se za mogul-mogul koriste samo sirovi žumanjci, važno je uzimati samo vrlo svježe proizvode, s netaknutom ljuskom. Takve mjere spriječit će moguću infekciju salmonelom..

Kako napraviti mogul

Poznat je ogroman broj inačica ovog deserta s jajima..

Djeca vole napitak od jaja i mlijeka koji liječi grlo i prehladu, dok odrasli uživaju u slatkoj poslastici s dodatkom izvrsnog aromatičnog alkohola..

No unatoč stotinama modernih recepata, klasični se mogul-mogul u cijelom svijetu i u različitim vremenima priprema i priprema na isti način. A svi ostali recepti samo su varijacija klasika..

Klasičan recept

Malo posolite žumanjke i tucite ih metlicom ili mikserom. U procesu šlag dodajte šećer u malim obrocima. Gotova smjesa trebala bi se povećati u volumenu za 2 puta. Zatim tucite bjelanjke, također s prstohvatom soli i šećera. Žumanjcima dodajte proteinsku pjenu i pomiješajte u posudi u kojoj se poslužuje desert.

Sa mrvicama kruha

Ovaj recept nalikuje mogul-googolu, koji je, prema legendi, izumljen u Mogilevu. Pripremite ga od cijelog jajeta, koje je umućeno solju. Gotovom proizvodu dodaje se sitno zdrobljena mrvica bijelog kruha..

S voćem

Voće je klasičan sastojak većine deserta, a pogodno je i za mogul. Voćna verzija deserta priprema se od tradicionalnih sastojaka (jaja, mlijeko, šećer i sol), kojima se dodaju voćni pire i orašasti plodovi..

Pripremite poslasticu na ovaj način. Dva žumanjka razmutite sa prstohvatom soli i tri žlice šećera (tukli dok smjesa ne bude 2 puta veća).

Zatim dodajte 100 g pire-plodova ili bobica (umjesto pire krumpira prikladna je ista količina soka). Nakon što sipate 500 ml mlijeka u smjesu (opcija: 400 ml mlijeka i 100 ml vode).

Gotov koktel izlijte u posudu za desert, a na vrh deserta stavite umućene bjelanjke u pjenu za pare. Garnirajte nasjeckanim orasima.

Uz kavu

Prva faza pripreme provodi se poštujući klasičnu tehnologiju. Žumanjak, odvojen od proteina, umutiti je sa šećerom. I sada počinje čarolija. Poslužite takav napitak u malim šalicama..

Ulijte malo toplog mlijeka na dno posude, na vrhu malu količinu crne kave, a zatim stavite žumanjke razmućene sa šećerom. Slatko jelo ukrasite sjeckanim vjevericama.

Takav mogul-mogul pije se bez miješanja..

S kakaom

Ova će se opcija dopasti djeci i odraslima. Dobro je piti takav nogogu kod prehlade i poboljšati kašalj.

Umutite žumanjke sa šećerom ili šećerom u prahu (jedna žlica će biti dovoljna), a zatim dodajte pola žličice maslaca, žličicu kakaa i malo cimeta.

Posljednji sastojak su bjelanjci. Temeljito promiješajte sve komponente. Terapeutski desert spreman je za jelo.

Usput, jedna od sorti ovog recepta sugerira dodavanje drugog sastojka - toplo mlijeko. Kaže se da je u ovom obliku mogul još korisniji za prehlade..

S medom

Ovo je tradicionalna verzija mogul-mogul protiv bronhitisa, prehlade, virusnih bolesti. Takav napitak je koristan za jačanje imuniteta..

Da biste dobili terapijsku verziju pića, žumanjke treba tući ne sa šećerom, već s medom (uzmite 5-6 žličica meda za dva žumanjka). Nakon toga u žumanjke ulijte čašu dobro zagrijanog mlijeka, malo soka od agruma i opet sve pobijte. Zasebno pripremite gustu pjenu od proteina, u koju žumanjke s mlijekom polako izlijte u tanku struju.

Gogol-Mughal "odvjetnik"

Ovo je najpoznatija inačica mogul-mogola s alkoholom, izumljena u Nizozemskoj. Kao i u drugim slučajevima, desert počinju pripremati tako da žumanjke umutite prstohvatom soli i šećera. Sljedeći korak je dodavanje konjaka (viskija, rakije, ruma, vina) u smjesu jaja i zagrijavanje u vodenoj kupelji (10 minuta).

Da biste napravili desert, mješavinu je važno stalno miješati i ne dovoditi do vrenja. Na kraju dodajte malo vanilin. Dobro zagrijanu smjesu izlijte u posebnu posudu za desert. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim vjevericama..

Za razliku od drugih opcija, oni ne piju takav mogul mogul, već ga jedu kašikom za desert, jer je konzistencija gotovog deserta prilično gusta.

Za bodybuilders

Kao što je već spomenuto, mogul se koristi ne samo za liječenje prehlade. Ovaj hranjivi shake može biti vrlo koristan ljudima koji se intenzivno bave sportom..

No opcija bodybuildinga (korisna za stjecanje mišićne mase) malo se razlikuje od uobičajene. Umutite 2 bjelanjaka s malo zaslađivača za njega..

U pjenu lagano dodajte 1 žumanjak i porciju proteina. Posolite i temeljito ohladite.

pečen

Da biste pripremili 4 obroka takvog neobičnog mogul-mogul, trebate 6 žumanjaka, 4 žlice šećera, 120 g maslaca i 3 žlice kakaa.

Žumanjke umutite sa šećerom, dodajte rastopljeni (ali ne vrući) maslac i kakao. Ponovo umutite. Gotovu smjesu izlijte u male limenke, koje stavite na lim za pečenje napunjen vrućom vodom (limenke trebaju biti 1-2 cm uronjene u vodu). Pošaljite 15 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva.

Mogul-mogul je živopisan primjer činjenice da se ukusno i zdravo može kombinirati u jednom jelu. Ovaj nevjerojatan proizvod može biti učinkovit lijek i ukusan desert, alkoholni koktel za odrasle i mliječni napitak za djecu. Ali bez obzira na receptu koji bi se mogao kuhati vaš mogul-mogul, možete biti sigurni: jednako je koristan kao i klasična verzija.

Mogul-mogul, koristi i štete, recepti za pripremu mogul-mogul-a

Prednosti jaja poznate su već duže vrijeme, zbog svojih svojstava jaja su uključena u našu uobičajenu prehranu i pozitivno utječu na stanje i funkcioniranje organizma. Međutim, jedenje jaja u svom čistom obliku brzo se može dosaditi, pa su zbog toga izmišljena razna jela, čija je osnova jaje.

Kao što znate, sirova jaja sadrže mnogo više hranjivih sastojaka od onih koja su bila podvrgnuta toplinskoj obradi, zbog čega liječnici preporučuju davanje prednosti neobrađenom proizvodu. Jedno od popularnih jela koje je zauzelo svoje časno mjesto u kuhinjama različitih zemalja je mogul..

Ovo je nevjerojatno ukusan i zdrav desert koji se tijekom godina mijenjao i mijenjao, postajući sve hranjiviji i ukusniji..

Povijest nastanka

Mnogo je legendi koje potječu od porijekla Gogola-Mughala, od kojih svaka ima pravo postojati. Prema jednom od njih, ovu je deliciju izumio njemački slastičar, koji je, izvevši još jedan eksperiment u svojoj kuhinji u potrazi za novim načinom da ukusna i originalna peciva, slučajno otkrije čar ovog jela.

Međutim, ovo nije jedina verzija stvaranja mogula. Prema drugoj legendi, njezin je autor bio Poljak Gogel, koji živi u gradu Mogelev i zbor je u sinagogi. Jednom se suočio s problemom gubitka glasa i kako bi se što prije riješio te bolesti, koristio je recept mnogih pjevača i popio sirovo jaje.

Za promjenu je dodao malo vina, kruha i soli, miješajući sve u homogenu kašu. Posljednje promjene u receptu za nogogu-mogul, čineći ga više modernim klasičnim desertom, napravila je grofica Bronislava Pototskaja, stavljajući med umjesto soli.

Međutim, bez obzira kako naziv ovog recepta za jaja zvuči na različitim jezicima, u prijevodu svi znače istu stvar - "hash", a upravo je to nogogu.

Prednosti nogu

Najveću vrijednost u sastavu klasičnog nogu-mogola imaju jaja. Sadrže niz vitamina i minerala koji su korisni za tijelo i imaju ljekoviti učinak..

Glavni vitamini su vitamini A, B3 i B12, D i C, od minerala - kalcija, joda, fosfora, željeza, magnezija, cinka, kao i selena. Uz navedene tvari uključuju aminokiseline.

Glavno područje primjene nogogola-mogola je liječenje kašlja, grlobolje, gubitka glasa i prehlade povezane s oštećenjem dišnih putova.

Upotreba ovog deserta također sprječava pojavu kardiovaskularnih bolesti, stvaranje karcinoma tumora, jača koštano tkivo i pozitivno utječe na vid, stanje zuba, kose i noktiju. Mogul-Gogol je preporučeno jelo za osobe s nižom težinom..

Unatoč niskom kalorijskom sadržaju, tijelo zasićuje životinjskim mastima i proteinima, koji doprinose debljanju. Ovisno o sastojcima koji čine desert, on može steći dodatna svojstva koja ga čine još blagotvornijim za naše tijelo, a ako prepeličja jaja zamijenite prepelicama, tada će nogogol postati uistinu ljekovito piće..

Šteta i kontraindikacije nogu

Unatoč prednostima i ugodnom ukusu, mogul ima niz kontraindikacija i ograničenja. Ne preporučuje se osobama alergičnim na jaja ili bilo kakve tvari koje čine njihov sastav..

Da se suzdrže od ovog deserta trebali bi i oni koji pate od dijabetes melitusa, bolesti jetre, ateroskleroze, a također imaju problema s radom želuca, gušterače i žučnog mjehura. Mogul mogul je dopušteno davati djeci ne ranije od pete godine..

Prilikom pripreme deserta obratite pažnju na stanje jaja. Dajte prednost samo svježoj i provjerenoj hrani, jer pileća jaja često postaju nositelji tako opasne bolesti kao što je salmonela..

Ako na školjci nađete bilo kakvo oštećenje, najbolje je ne koristiti je za pravljenje nogoga jer jaja za to ne podvrgavaju toplinsku obradu, a ako u njima postoje bakterije mogu biti štetne za vaše zdravlje.

Mogul-Mogul recepti

Tijekom godina, vješti kuhari i domaćice mijenjali su recept recepta za klasični nogogu-mogul, dodajući sve više i više novih sastojaka glavnim sastojcima, što rezultira različitim varijacijama ovog napitka. Evo najpopularnijih od njih danas, koje možete sami kuhati i napraviti ukusan i originalan desert za svoju obitelj i prijatelje.

Baby Mogul

Ako je vaše dijete čitalo bajku o Aibolitu, vjerojatno se sjeća kako je liječio životinje ovim ukusnim lijekom, ako ne, onda ga možete podsjetiti na to i pripremiti sjajan napitak koji uopće neće biti gorak, ali čak i obrnuto slatko i ugodno.

Da biste napravili bebu nogogu, trebat će vam sirovo jaje, šećer, kakao i maslac. Umutite šećer dobro sa žumanjkom dok ne postane glatko, a zatim dodajte malu količinu rastopljenog, ali ne vrućeg maslaca i malo kakaa u prahu.

Sve dobro izmiješajte, ali radije pobijedite mikserom, prelijte u čašu i vaš sjajni desert je spreman.

Voćni mogul

Kao što znate, nijedan desert ne može pokvariti svježe voće, a njihova prisutnost učinit će ga još ukusnijim. Dakle, da biste napravili voćnu grickalicu, uzmite dva pileća jaja, sol, šećer, mlijeko, vodu, ohlađeni voćni sok i sjeckani ribani orašasti plodovi.

Prvo mikserom umutite dva žumanjka, odvojite ih od proteina, zatim dodajte malo soli i tri žlice šećera, kao i 100 grama voćnog soka, još malo umutite smjesu i u nju ulijte 400 grama mlijeka i 100 grama vode.

Nakon što smjesa postane homogena, izlijte je u pripremljenu posudu i odvojeno istucite bjelanjke dok se ne stvori gusta pjena. Nježno ulijte pjenu za desert i pospite nasjeckanim orasima.

Mogul za kavu

On se priprema, pogodili ste, uz dodatak kave. Da biste to učinili, morat ćete prethodno kuhati mljevenu crnu kavu, koristeći Turk, a ne aparat za kavu, kako bi konzistencija kave bila gušća i gusta. Odložite kavu i ostavite da se malo ohladi.

U to vrijeme odvojite bjelanca od žumanjka, bjelanjke umutite mikserom, a žumanjke izmiksajte sa šećerom. Nakon toga, na dno šalice kave sipajte malu količinu toplog mlijeka, zatim malo kave, na nju prelijte naribani žumanca, a tek potom tučeni bjelanca..

Ovo piće se pije odmah i ne treba ga miješati.

Alkoholni mogul

Jedna od najpopularnijih varijacija alkoholnog kanabisa je koktel nazvan "odvjetnik". Priprema se na sljedeći način. Žumanjak se temeljito tuče sa šećerom i prstohvatom soli dok se ne dobije homogena, gusta masa..

Potom se dodaje rakija i smjesa se zagrijava na vodenoj kupelji, ne dovodeći je do vrenja i neprestano miješajući. Ako se napitak pregrijava, jaja će ključati, a koktel se pokvariti. Nakon 10 minuta zagrijavanja, vaniliju se dodaje u smjesu i dobro promiješa..

Koktel se poslužuje u posebnoj čaši ukrašeno šlagom. Trebao bi biti dovoljno gust da se može jesti žlicom za desert, uživajući u izvrsnom ukusu. Po želji konjak možete zamijeniti rumom, viskijem, vinom ili rakijom..

Često ovaj koktel preferira i pripadnici lijepog spola, jer ispada da je prilično sladak i slatkast.